¡El tiempo vuela y el 2024 está a la vuelta de la esquina! Para comenzar el nuevo año con el pie derecho, Silk, líder en alimentos líquidos de origen vegetal, te presenta las tendencias de alimentación que marcarán pauta en el próximo año. Basándonos en el «Food Report 2024» de la reconocida investigadora nutricional austriaca Hanni Rützler, las tendencias girarán en torno a la sustentabilidad, regionalidad y nuevas tecnologías.Tendencias en Alimentación para el 2024:
Alimentos de origen vegetal: Esta tendencia, en constante crecimiento desde años anteriores, fortalecerá su posición en 2024. Los productos de base vegetal ganarán preferencia debido a sus beneficios para el organismo y el medio ambiente. El portafolio de Silk está a la vanguardia de esta tendencia ya que brinda productos multi ingrediente como almendra, coco, avena, soya, además de la nueva Bye Bye Muu, una combinación de ingredientes de origen vegetal que dan como resultado un sabor y consistencia cremosa excepcional para acompañar tu día.
Evitar desperdicios: Esta tendencia se centra en poder contar con soluciones a los restos de comida y alimentos en general que han representado una problemática importante en los últimos años. Entre algunas ideas que se han aportado para tratar la situación, se encuentra el procesamiento de elementos como cáscaras, por ejemplo, para poder volver a utilizarlo en la producción y así limitar el desperdicio.
Comidas regenerativas: Con un gran aporte de innovación, llega esta tendencia que busca enfocar la atención en cómo se producen los alimentos que consumimos. Además de que implica cuidar el impacto que se causa al medio ambiente, también se suman acciones o atenciones como la regeneración de los suelos de cultivo, por ejemplo.
Consumo local: La recomendación de consumir productos basados en la producción regional de cada país cobra fuerza. En México, contamos con una amplia variedad de productos que ofrecen sabores, colores y aromas únicos y consumirlos contribuye a apoyar el consumo local.
Innovación tecnológica: Los avances tecnológicos han transformado la industria alimentaria, acercando los sabores a los que estamos acostumbrados. Ejemplos como Bye Bye Muu de Silk buscan aportar versatilidad, cremosidad y experiencia de sabor, manteniendo los beneficios de una bebida vegetal.
“Los productos de origen vegetal han crecido de manera acelerada en los últimos años, debido a que pueden complementar y sumar nutrimentos a nuestra alimentación. En Silk, como líderes del mercado de bebidas vegetales en México, contamos con un portafolio variado y multi ingrediente para estar a la vanguardia de las necesidades de los consumidores. Todo nuestro portafolio es fuente de calcio y contiene vitaminas A, B2, B12, D y E y estamos comprometidos con desarrollar innovaciones relevantes para atraer a más personas a disfrutar de los beneficios de esta categoría”, compartió Alejandra Romero, Gerente de Salud y Nutrición de Danone México.
