Por años la gastronomía mexicana se ha posicionado como una de las diez mejores a nivel mundial en el gusto de los comensales. De norte a sur, y de este a oeste podemos encontrar platillos típicos que inspiran momentos, historias, pasajes, y que a pesar de que estamos en un mismo país, algunos cambian su forma de preparación, ya sea por las costumbres o las tradiciones.
Hablar de Celaya es pensar rápidamente en la cajeta, un dulce tradicional que a muchos nos encanta por su sabor exquisito a leche con canela que se puede acompañar con un pan, galleta o crepa favorita, pero en esta bella ciudad no todo es cajeta, también existe un platillo de origen ancestral y que cuenta la leyenda que la propia Virgen de Guadalupe otorgó a los lugareños.
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